Συνταγή φρέσκων ζυμαρικών με κρέας κοτόπουλου

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις της συνταγής μας για φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου! Αυτό το λαχταριστό πιάτο συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, σπιτικά ζυμαρικά και μια αλμυρή σάλτσα που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν με απόλαυση. Ιδανική για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ετοιμαστείτε να μεταφερθείτε στην καρδιά της Ιταλίας καθώς απολαμβάνετε κάθε πιρούνι από αυτό το ανακουφιστικό και χορταστικό πιάτο.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Ζύμη φρέσκων ζυμαρικών
300 g

στήθος κοτόπουλου
2 τεμάχια (200 γραμμάρια το καθένα)

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Σελίδες σκόρδο
4 γαρίφαλα

ντοματίνια
250 g

Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Χούφτα

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Τυρί παρμεζάνα
Τριμμένο, για γαρνίρισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ζωντανέψετε αυτήν την απολαυστική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

1. Μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο ζυμαρικών
2. Αιχμηρό μαχαίρι για την κοπή στήθους κοτόπουλου
3. Σανίδι κοπής για την προετοιμασία φαγητού
4. τηγάνι ή τηγάνι για το μαγείρεμα του κοτόπουλου
5. Ξύλινο κουτάλι για ανακάτεμα
6. Πρέσσα σκόρδου για σύνθλιψη σκελίδων σκόρδου
7. Λαγκίδες για το χειρισμό μαγειρεμένων ζυμαρικών και κοτόπουλου
8. Τρίφτης για το τρίψιμο του τυριού παρμεζάνα
9. Πιάτα σερβιρίσματος για παρουσίαση

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη φρέσκων ζυμαρικών σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή ή χρησιμοποιώντας φρέσκα ζυμαρικά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.
2. Σε μια καθαρή και ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη των ζυμαρικών σε λεπτά φύλλα.
3. Κόψτε τα τυλιγμένα φύλλα ζυμαρικών στο επιθυμητό σχήμα ζυμαρικών. Οι ταλιατέλες ή το φετουτσίνι λειτουργούν υπέροχα με αυτή τη συνταγή.
4. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει και βράστε τα φρέσκα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente.
5. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6. Αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί. Αφήστε στην άκρη να ξεκουραστεί.
8. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσουν.
9. Προσθέστε τα ντοματίνια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σκάσουν και να βγάλουν τους χυμούς τους.
10. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να συνθλίψετε απαλά μερικές από τις ντομάτες για να αποκτήσετε πυκνή σύσταση σάλτσας.
11. Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα και ανακατεύετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
12. Κόψτε τα ξεκούραστα στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
13. Στραγγίζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας.
14. Ρίχνουμε απαλά τα ζυμαρικά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
15. Τέλος, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες στο τηγάνι και δώστε το μια τελευταία ανατίναξη για να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της νόστιμης συνταγής για φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία της φρέσκιας ζύμης ζυμαρικών, το μαγείρεμα του κοτόπουλου και την παρασκευή της γευστικής σάλτσας ντομάτας. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εξειδίκευσή σας και τη ρύθμιση της κουζίνας σας. Ωστόσο, μην φοβάστε, καθώς κάθε βήμα αυτής της συνταγής αξίζει τον κόπο και θα ανταμειφθεί με μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη επιτυχία στη δημιουργία αυτού του αριστουργήματος, ακολουθούν μερικές πολύτιμες συμβουλές και κόλπα:

1. Για την πιο φρέσκια γεύση, σκεφτείτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη ζυμαρικών χρησιμοποιώντας απλά υλικά όπως αλεύρι, αυγά και λίγο ελαιόλαδο. Ωστόσο, τα φρέσκα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βολική εναλλακτική λύση.
2. Όταν ανοίγετε τη ζύμη των ζυμαρικών, βεβαιωθείτε ότι είναι λεπτή αλλά όχι πολύ λεπτή για να διατηρείται μια ευχάριστη υφή μετά το μαγείρεμα.
3. Το μαγείρεμα του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως είναι ζωτικής σημασίας τόσο για τη γεύση όσο και για την ασφάλεια των τροφίμων. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165°F (74°C).
4. Τα ντοματίνια που ξεσπούν απελευθερώνουν τη φυσική τους γλυκύτητα και ενισχύουν τη σάλτσα. Συνθλίβοντας απαλά μερικές από τις ντομάτες δημιουργείται μια απολαυστική χοντρή υφή.
5. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε, γι’ αυτό ξεκινήστε με μια συντηρητική ποσότητα αλατιού και πιπεριού.
6. Η προσθήκη φρέσκων φύλλων βασιλικού φέρνει μια αρωματική φυτική γεύση στο πιάτο. Σχίστε τα φύλλα με το χέρι λίγο πριν τα προσθέσετε στη σάλτσα για μέγιστη φρεσκάδα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες
450

Πρωτεΐνη

Υδατάνθρακες
40 g

Παχιά
15 g

Ίνα
5 g

Νάτριο
500 mg

Ασβέστιο
100 mg

Σίδερο
2 mg

Οι διατροφικές αξίες που παρέχονται είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Συνιστάται πάντα να ανατρέχετε στη συσκευασία ή να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για ακριβείς πληροφορίες με βάση τις διατροφικές σας ανάγκες.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να βελτιώσετε την παρουσίαση και να αναβαθμίσετε την γευστική σας εμπειρία, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες προτάσεις υπηρεσιών και παρουσιάσεων:

1. Σερβίρετε τα φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου σε ατομικά μπολ ζυμαρικών ή σε κομψά πιάτα δείπνου.
2. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια πασπαλισμένη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για επιπλέον γεύση.
3. Προσθέστε ένα κλαδάκι φρέσκο ​​βασιλικό ή λίγο ελαιόλαδο από πάνω για μια δελεαστική οπτική γοητεία.
4. Συνοδεύστε αυτό το πιάτο με μια πλευρά από φρυγανισμένο σκορδόψωμο ή μια απλή σαλάτα κήπου ντυμένη με βινεγκρέτ για ένα πλούσιο γεύμα.
5. Για μια νότα πράσινου, σπαράγγι στον ατμό ή σοταρισμένο σπανάκι, δημιουργήστε εξαιρετικές επιλογές που συμπληρώνουν τις γεύσεις του κοτόπουλου και των ζυμαρικών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Εάν έχετε υπολείμματα, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης:

1. Αφήστε τα υπόλοιπα φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βάλετε στο ψυγείο.
2. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο σε ένα αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε τα καλά με πλαστική μεμβράνη.
3. Φυλάξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα.
4. Καταναλώστε τα αποθηκευμένα υπολείμματα μέσα σε 2-3 ημέρες για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και ποιότητα.
5. Πριν τα ζεστάνετε, μεταφέρετε τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή ξαναζεσταίνετε σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν.
6. Δεν συνιστάται να καταψύξετε αυτό το πιάτο, καθώς η υφή των ζυμαρικών μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο κατά την απόψυξη.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή για φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου προσφέρει ισορροπία θρεπτικών συστατικών και πολλά οφέλη για την υγεία:

1. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης που υποστηρίζει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Παρέχει επίσης απαραίτητα αμινοξέα και προάγει τον κορεσμό.
2. Τα φρέσκα ζυμαρικά, όταν καταναλώνονται με μέτρο, μπορούν να είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια. Η επιλογή ποικιλιών ολικής αλέσεως ή πολύσπορων αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προσθέτει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.
3. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών. Παρέχουν επίσης βιταμίνη C, κάλιο και διαιτητικές ίνες.
4. Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος και της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς.
5. Τα φύλλα βασιλικού περιέχουν βιταμίνες A, K και C, καθώς και μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο. Έχουν επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες και μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για φρέσκα ζυμαρικά με κρέας κοτόπουλου, ίσως σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:

1. Κρεμώδη ζυμαρικά κοτόπουλου με λεμόνι: Αυτή η συνταγή συνδυάζει τρυφερό κοτόπουλο, σάλτσα λεμονιού με ξύσμα και ζυμαρικά al dente για μια αναζωογονητική ανανέωση.
2. Garlic Shrimp Linguine: Αφεθείτε σε ζουμερές γαρίδες, λάδι με σκόρδο και λιγκουίνι για μια υπερβολή με θαλασσινά ζυμαρικά.
3. Πικάντικο λουκάνικο και ζυμαρικά πέννες: Για όσους απολαμβάνουν τη ζέστη, αυτή η συνταγή συνδυάζει το πικάντικο λουκάνικο με ζυμαρικά πέννες και μια ζωντανή σάλτσα ντομάτας.
4. Τορτελίνια με μανιτάρια και σπανάκι: Απολαύστε τη γεύση σας με γήινα μανιτάρια, μαραμένο σπανάκι και τορτελίνια γεμάτα τυρί σε κρεμώδη σάλτσα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η δελεαστική συνταγή εμπνέεται από διάσημους Ιταλούς σεφ όπως ο Massimo Bottura, ο Giada De Laurentiis και ο Gennaro Contaldo. Η εξειδίκευσή τους στην ιταλική κουζίνα και η αφοσίωσή τους στην προβολή των γεύσεων των φρέσκων συστατικών έχουν επηρεάσει τη δημιουργία αυτής της απολαυστικής συνταγής φρέσκων ζυμαρικών με κρέας κοτόπουλου. Η πλούσια γαστρονομική ιστορία της Ιταλίας, σε συνδυασμό με τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, έχει ανοίξει το δρόμο για αυτό το απολαυστικό πιάτο που γιορτάζει την απλότητα και τη γεύση.